Carte du restaurant



Entrées :


  • La Crevette : Bisque de Crevettes et Crevettes flambées au Calvados 13 €
  • L'Escargot : Cromesquis d'Escargots, Crème à l'Ail et Escargots poêlés 14 €
  • L'Œuf : Œuf poché, Crème de Comté et Chorizo 12 €


Plats :


  • Le Bœuf : Noix d'Entrecôte de Bovin Angus cuite sous-vide, Sauce Bercy, Poêlée de Marrons et Champignons du moment 33 € 
  • La Caille : Caille en cocotte, Sauce aux Champignons du moment et Pommes de Terre confites au Beurre 26 € 
  • Le Risotto : Risotto au Vin Jaune, Courge Butternut et Parmigiano Reggiano AOP 20 € 


Desserts :


  • La Mangue : Meringue garnie de Compotée de Mangue à la Vanille de Tahiti, Coulis de Mangue et Syphon à la Mangue 11 € 
  • La Pomme : Pomme à la Cannelle flambée au Cognac et Crème glacée à la Vanille 9 € 
  • L'Avocat : Ganache montée au Chocolat blanc et à l'Avocat, Crumble au Pralin et Nougatine aux Amandes 11 €
  • Le Fromage : Assiette de Fromages du Jura (Comté, Morbier, Tomme) 8€