Carte du restaurant



Entrée :


  • Sashimis de Truite et de Saumon, Piments Rouges et Zestes de Citron, Radis Noir et crème à la Vodka 14€
  • Oeuf Poché sur sa crème de Comté et Chorizo  13€
  • Malfatti aux Ricotta et Epinards, sauce Tomates, Condiment Basilic Miel 12€


Plat :


  • Poissons Grillés sauce Encre, Carottes glacées, Kumquat confits, Citron Caviar, condiment Oeufs 21 €
  • Tagliatelles maison Ricotta Champignons Laitue et Menthes Fraiches 19€
  • Tournedos cuit à basse température, sauce Bordelaise, purée fine de Vitelottes 29€


Dessert :


  • Pèche Pochée et sa Tuile de Chocolat, crumble au Pralin et Glace Vanille 10€
  • Pomme rotie à la Canelle flambée au Calvados, avec sa Glace Vanille 9€
  • Gruau de Fruits (Rote Grütze) 11€
  • Assiette de Fromages du Jura (Comté, Morbier, Tomme) 8€