Hôtel & Restaurant La Vallée Heureuse ***
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Le restaurant vous accueille du lundi au samedi de 19H00 à 20H30 et le Dimanche sur demande
Dans un Cadre Lumineux et Cocoon venez profiter d` une carte de Saison intégralement faite Maison
par notre Chef M. Verjus
Soupe à l’Oignon au Comté 11 €Tout est dit !
Les Œufs plats, Lard gras et Oignons 9 €2 œufs sur le plat cuit sur du Lard et des Oignons grillés.
Os à la Moelle et Pain à l’ail 10 €
Os à la Moelle cuit au four, ail et persil et pain gratté à l’ail.
Pâté de Tête 9 €
Pâté de Tête de porc méthode traditionnelle, avec un peu de salade.
La tête de Veau sauce Gribiche 24 €Tête de veau méthode traditionnelle, cuite lentement dans un bouillon, accompagné d’une sauce gribiche et de Pommes de Terres à l’eau.
Truite à la ménagère 20 €Truite entière Grillée accompagné d’une sauce au vin blanc ainsi que pommes de terres et carottes revenues au beurre.
Poitrine de Porc 18 €
Médaillons de poitrine de porc Braisés puis rôtis, accompagné d’un jus de porc, échalotes braisées, caviar d’aubergines et salsifis braisées.
Mouchoirs en soie ( Fazzoletti ) 18 €Pâtes fraiches, purée de courgette à l’ail parsemée de copeaux de comté.
Crêpes Suzette 12 €Crêpes flambées au Grand Marnier, caramel au jus d’orange et Glace à la Vanille
Île Flottante 8 €Œufs en neige cuit, servis avec une crème anglaise et du caramel
Crème brulée 10 €Crème brulée au vin jaune
Assiette de fromages 9 €
La Vallée Heureuse
Route de Genève, Poligny, 39800, France